生命系
物質(化学)系
理学研究科
2016年
24. においや味を化学的に理解しよう
実施日時
10/8(土), 10/15(土) 15:00-18:30
受講場所
対面
担当研究科
理学研究科
担当者
土川博史
最大受講人数
8人
【概要】
私たちは日々の生活においてさまざまな香りや味を感じています。これらはすべて私たちの体に存在するタンパク質に分子が結合し、その後信号が脳へと伝達されることで初めて認識することができます。このテーマではこれらを簡単な実験で体感してもらい、より化学的な理解を深めてもらうことを目的としています。