物質(化学)系
工学研究科
2023年
14.環状オリゴ糖の分子ブロックを規則的に積み上げて様々な形態をもつマイクロ構造体を作ろう
受講場所
対面
担当研究科
工学研究科
担当者
木田敏之
最大受講人数
１人
【概要】
植物から作られる環状オリゴ糖「シクロデキストリン」はドーナツ型の穴をもっており、その穴の形と大きさに合う物質（ゲスト分子）を中に取り込む性質（包接能力）があります。このシクロデキストリンの包接能力は食品、医薬品、化粧品分野で広く利用されてきました。また、シクロデキストリンの穴の上下に存在する水酸基間の相互作用を利用して、シクロデキストリン分子をブロックのように規則的に積み上げてキューブ状やプレート状のマイクロ構造体を作製することもできます。本実感科学研究では、様々なゲスト分子を取り込んだシクロデキストリン分子を積み上げてマクロ構造体を作製し、それらの形態がゲスト分子の種類によりどのように変化するのか考察します。